El miso es una pasta de soya fermentada de Japón. Un secreto de la sopa de miso: el miso se agrega casi al final y sin dejar que hierva, para que conserve su aroma.

Miso is a fermented soybean paste from Japan. A secret of miso soup: the miso goes in near the end, without letting it boil, so it keeps its aroma.

味噌是日本用黄豆发酵做成的酱。煮味噌汤有个小秘诀：味噌要最后才放进去，而且不要让它大滚，香味才不会跑掉。

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