Teriyaki es una palabra japonesa: teri quiere decir «brillo» y yaki, «asado». La salsa tradicional lleva salsa de soya, mirin y azúcar; se barniza mientras el pollo se cocina y lo deja brillante, entre dulce y salado. Sobre arroz blanco calientito, con ajonjolí, brócoli y zanahoria, es un plato lleno de colores.

Teriyaki is a Japanese word: teri means "shine" and yaki means "grilled". The traditional sauce is made with soy sauce, mirin and sugar; it's brushed on while the chicken cooks, leaving it glossy, sweet and savory at once. Served over warm white rice with sesame seeds, broccoli and carrot, it's a bowl full of color.

「照烧」来自日语 teriyaki：teri 是「光亮」，yaki 是「烧烤」。传统的照烧酱用酱油、味醂和糖做成，一边煎一边刷，鸡肉表面就会变得油亮亮、甜咸刚好。放在热腾腾的白饭上，撒上芝麻，配上西兰花和胡萝卜，一碗就有满满的颜色。

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