En francés, choux quiere decir «coles», porque son redonditos y esponjados como coles pequeñas. La masa primero se cocina en la estufa y luego va al horno: el agua de adentro se convierte en vapor y los infla hasta dejarlos huecos. Al final se rellenan con mucha crema pastelera de vainilla… ¡y al morderlos, la crema se escapa!

In French, choux means "cabbages", because they're round and puffy like little cabbages. The dough is first cooked on the stove, then baked: the water inside turns to steam and puffs them up until they're hollow. Finally they're filled with plenty of vanilla pastry cream… and when you bite in, the cream escapes!

泡芙的法语 choux 是「卷心菜」的意思，因为它鼓鼓圆圆的，像一颗颗小卷心菜。面团要先在锅里煮过，再放进烤箱，里面的水分变成蒸汽，把泡芙撑得又大又空心。最后挤进满满的香草卡士达，咬一口，奶油就跑出来了！

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